KAREKSAN, ekmek israfına çare buldu : Roll ekmek..

Haber: <a href=/haberleri/yasar-eyice/ class=u>Yaşar EYİCE</a>||<a href=/haberleri/izmir-kalkinma-ajansi/ class=u>İzmir Kalkınma Ajansı</a>(İZKA), Mali Destek Programlarından mali destek almaya hak kazanan projeler arasında ünü İz mir`in dışına çıkan <a href=/haberleri/kareksan/ class=u>Kareksan</a> da bulunuyor.||`Çok ortaklı` olarak adı geçen Keraksan`ın açılımını, bazıları `Fırıncılar <a href=/haberleri/karadenizli/ class=u>Karadenizli</a>`dir` diye düşündüğünden `Karadeniz Ekmek Sanayi` olarak tanırken, kendilerine `35,5` diyerek lanse eden <a href=/haberleri/izmir/ class=u>İzmir</a>`in <a href=/haberleri/karsiyaka/ class=u>Karşıyaka</a> ilçesindekiler ise `Karşıyaka Ekmek Sanayi` diyorlar. İşin doğrusu da bu…||<a href=/haberleri/kareksan/ class=u>KAREKSAN</a>- Karşıyaka Ekmek Sanayi ve Ticaret A.Ş. bir s üre önce İzmir <a href=/haberleri/kalkinma-ajansi/ class=u>Kalkınma Ajansı</a>`nın `Proje` davetine `evet` diyerek `Kareksan`da Makine Yatırımı ve Nitelikli Personel İstihdamı` başlığı altında bir proje üretti, yarışmaya katıldı.||Amaç belliydi: Ekmek israfını önlemek…||Daha bir ay önce <a href=/haberleri/ege-universitesi/ class=u>Ege Üniversitesi</a>`nin kurucu profesörlerinden rahmetli <a href=/haberleri/prof/ class=u>Prof</a>. <a href=/haberleri/dr/ class=u>Dr</a>. Cemal Gezen`in, ömrü yurtdışında geçen müzisyen oğlu Ragıp Gezen, bir televizyon programında `Dünyayı gezdim, ama <a href=/haberleri/turkiye/ class=u>Türkiye</a>`deki, özellikle İzmir`imizdeki ekmek israfını hiçbir yerde görmedim` diyerek, üzüntüsünü dile getiriyordu.||Dünya `açlıkla` boğuşurken, binlerce kişi gıdasızlıktan can verirken, Türkiye`de ve özellikle İzmir`de binlerce ekmek bazen bir dilimi bile kullanılmadan çöpe gidiyordu.||İşte bu `üzücü` ve `toplumsal yara` ekonomimizi de etkiliyordu. 108 ortaklı Kareksan Karşıyaka Ekmek Sanayi ve Ticaret A. Ş. Yöneticileri oturdular ve `Buna köklü bir çözüm bulalım` dediler. Üstelik, İzmir kalkınma Ajansı`nın (İZ-KA) desteğini de alacaklardı.||<a href=/haberleri/yonetim-kurulu/ class=u>Yönetim Kurulu</a> üyeleri Hamit Levent <a href=/haberleri/erener/ class=u>Erener</a>, Özkan <a href=/haberleri/kandemir/ class=u>Kandemir</a>, Halil Bektaş önce bir araya geldi, iç piyasa araştırması yaptırdı. Sonra; Yönetim Kurulu Başkanı Gonca Esen (<a href=/haberleri/proje-sorumlusu/ class=u>Proje Sorumlusu</a>), Genel Müdür H. Levent Erenel, Proje Koordinatörü <a href=/haberleri/faruk-demir/ class=u>Faruk Demir</a>(mali müşavir) kolları sıvayarak `işbaşı`nı `proje bazında` sürdürdü ve mutlu sonu ulaşıldı.||Bu proje ile hem `Ekmek israfına son` denilecek, hem de verimlilik ve kar arttırıldığı gibi, nitelikli personel de yetiştirilmiş olacaktı.||Bir taşla birkaç kuş vurmak, buna denirdi.||Ve her şey İzmir ve <a href=/haberleri/turk/ class=u>Türk</a> insanı, Türkiye içindi…||Tabii ki bu projeyle birlikte 5 yıllık `büyüme` hedefi de yaşama geçirilmiş oluyor, lokomotife istim veriliyordu.||Bugüne kadar ekmek ve pide üreten Kareksan, bu projeyle kısa zamanda `Roll ekmek` üretimine geçecek, `israfa son` dedirtecekti.||Roll ekmeği şöyle tarif edebiliriz:||Hani lokantalarda, ya da büyük otellerde sepet içinde önümüze yuvarlak sandviç ekmeği konur ya, onun gibi bir şey… İsteyen bir tane, ya da ihtiyacı kadar iki veya üç tanesini `hap gibi` kullanacak. Üstelik böylece hem kendi ev ekonomisine, hem de ülke ekonomisine de katkı sağlamış olacak. Ekmeği sokağa atılmaktan, çöpten kurtaracak…||Yakında <a href=/haberleri/almanya/ class=u>Almanya</a>`nın <a href=/haberleri/dusseldorf/ class=u>Dusseldorf</a> şehrinde, dünyanın en büyük ve ünlü `Fırıncılık Fuarı` açılacak. İşte Kareksan yöneticileri burayı ziyaret edecekler, dünyadaki gelişmeleri takip edecekler, sonra bizim ülkemizdeki makine parkuruna bakacaklar. Ve tercihlerini `en üst seviyede` yaparak, <a href=/haberleri/izmirliye/ class=u>İzmirliye</a>`Roll ekmek` yedirerek, iktisadı sağlayacaklar.||Peki bu `roll ekmeği` ne zaman fırınların, marketlerin, satıcıların vitrininde göreceğiz?||Mart ayında… 2010 yılının Mart`ında… Bu proje 9 aylık bir proje. Tabii ki bu anlattıklarımız `makine`lerle ilgili, bir de `eğitim` safhası var ki, o program dahilinde devam ediyor. Makineden kastımız, `Hamur kesme` dir. Yani, ebat elle değil, modern makinelerle, el değmeden yapılacak, üretime geçilecek.||Proje Koordinatörü- Serbest Muhasebeci Faruk Demir, 30 yıllık firma Keraksan`ın (Karşıyaka Ekmek Sanayi ve Tic. A. Ş.) `Halk ekmek` üretiminde sıkıntısının olmadığını, ancak yeni ürün konsepti ile (Roll ekmek) piyasada çok tutulacağını ve etkili olacağını söyledi. Bu `Roll ekmek`in piyas aya yansımasının aynı zamanda olumlu olacağını ve birçok firmanın da Kareksan`dan sonra bu işe gireceklerini söyledi. Yani rekabeti ve güz elliği de Kareksan yine sağlamış olacak.||Kareksan ortaklığında Hemşehri (<a href=/haberleri/rizeli/ class=u>Rizeli</a>- <a href=/haberleri/ispirli/ class=u>İspirli</a>) çok olmasına rağmen, aralarında İzmir`e göç etmiş ve <a href=/haberleri/izmirli/ class=u>İzmirli</a> olmuş birçok göçmen de bulunuyor. 250 bin ekmek kapasiteli fabrika şu anda 80 bin civarında ekmek üretimiyle yine önde gidiyor. Ancak, piyasa koşulları ve ekonomik sıkıntı herkes gibi bu sektörü de etkilemiş bulunuyor.||Bu arada fırıncı ortaklardan birine şu genel soruyu yönelttik:||`Ekmekler bazen iki üç gün içinde küfleniyor. Bu mayadan mı, katkı maddelerinden mi, başka bir nedenden mi?`||Yanıtı şöyle oldu:||`Bu ekmeği içinize sinerek yiyin… Çünkü içinde katkı maddesi yok. Ekmek uzun süre bozulmadan duruyorsa, o zaman düşünün!`||Fakat şu günlerde, Kareksan `ekmeğin içindeki su (nem) oranı` üzerin8de Ar-GE çalışmaları yapıyor. Amaç, ekmeğin küflenmeden en az 10 gün rafta ya da dolapta durmasını sağlamak… Belki de önümüzdeki zamanda `Yepyehi bir proje` olarak önümüze bu da çıkacak…||Tabii ki bu arada belediyelerin başlattıkları ucuz `Halk ekmek` çalışma ve ürünlerinin de fırıncı esnafının işini biraz bozduğunu, ya da etkilediğinden söz edilebilir. Ancak bu konuda `yüksek ses` çıkarmak niyetinde değiller.||Yine titiz ve meraklılarına buradan seslenelim, `Kareksan`ın çavdar ekmeğini sizlere tavsiye ediyoruz` diyelim.||Bu arada `Bunları niye anlatıyorsunuz?` diyenlere bir hatırlatma yapayım:||İZKA yanı İzmir Kalkınma Ajansı`nın davetine, KOBİ Mali Destek Programından 441, Sosyal Mali Destek Programından 234 olmak üzere toplam 675 adet proje teklifi sunuldu.||Değerlendirme sonucunda KOBİ Mali Destek Programında 98, Sosyal Kalkınma Mali Destek Programında 71 proje mali destek almaya hak kazandı. KOBİ <a href=/haberleri/mali-destek-programi/ class=u>Mali Destek Programı</a> kapsamında sunulan projelerden 125`i ise 65 ve üzeri puan almasına karşın tahsis edilen bütçenin tamamının kullanılması nedeniyle yedek listeye dahil edildi.||Asil listede yer alan proje sahiplerinin sözleşme imzalamaması durumunda, yedek listede yer alan proje sahipleri, sırasıyla sözleşme imzalamaya davet ediliyor.||İzmir için katma değer yaratması ve kalkınmaya destek sağlaması beklenen 169 projeye, 29 milyon 440 bin lira kaynak ayrıldı.||<a href=/haberleri/swiss-otel-grand-efes/ class=u>Swiss Otel Grand Efes</a>`te, <a href=/haberleri/kobi/ class=u>KOBİ</a> ve Sosyal Kalkınma Mali Destek Programlarında başarılı olan projelerin ilan edileceği başlangıç toplantısı yapıldı. Devlet Bakanı <a href=/haberleri/cevdet-yilmaz/ class=u>Cevdet Yılmaz</a>`ın da katıldığı toplantıda, proje sonuçlarıyla ilgili analizlerin sunumu yapıldı.||Şimdi bir yıl geriye gidelim…||Şu haberi birlikte okuyalım, o zaman `Roll ekmeğin` önemi biraz daha ortaya çıkar.||İzmir`deki bir fırında 40 <a href=/haberleri/ykr/ class=u>Ykr</a>`den satılan 300 gramlık bayat ekmeğe dar gelirliler büyük talep gösteriyor.||Vatandaşlar, sabahın erken saatlerinde 75 Ykr`lik ekmek yerine aynı gramajdaki ucuz ekmeği 40 Ykr`den alabilmek için fırının önünde kuyruk oluştuyor. Ekmek zammına tepki gösteren vatandaşlar, maddi durumlarının iyi olmaması nedeniyle evlerine giren her ekmeğin hesabını yapmak zorunda kaldıklarını belirterek, `Bu ülkede en çok maaşı alan polis ağlıyor, memur ağlıyor. Ama en çok ağlaması gereken asgari ücretlinin sesini duyan bile yok. Maddi durumumuz iyi olsa neden bu kuyruğa girelim` diyerek içinde bulundukları duruma tepki gösterdi.||Ekmekteki gramaj artışıyla birlikte zamlı tarifeye geçen fırıncılar, 300 gramlık ekmeğin fiyatını 75 Ykr olarak belirledi. Bir anda 40 Ykr`ye aldıkları ekmeğin gramaj artışıyla birlikte 75 Ykr`ye satılması özellikle dar gelirli kalabalık aileleri zora soktu. Zam fırınlarda satılan bayat ekmeklere olan talebi ise büyük ölçüde artırdı. Gün içinde marketlerde satılmayan ekmekleri toplayıp ertesi gün yaklaşık yarı fiyatınsa satan Kareksan <a href=/haberleri/ekmek-fabrikasi/ class=u>Ekmek Fabrikası</a>`nın önünde uzun kuyruklar oluşuyor.||Vatandaşların son zamla birlikte bayat ekmeğe daha fazla ilgi gösterdiğini söyleyen fırın çalışanı, `Büyük marketlerde, bakkallarda satılmayan ekmekler toplanarak bir gün sonra sabah saatlerinde fırına geri getiriliyor. Bir gün önce 75 Ykr`den satılan ekmek 40 Ykr`den tekrar satışa sunuluyor. Böylece bayat ekmekler israf edilmeyerek değerlendirilmiş oluyor. Günde ortalama 6 - 7 bin bayat ekmek satıyoruz. Aynı yerde yaklaşık 800 adet de taze ekmek satışı yapılabiliyor. Vatandaşlar bayat ekmeği taze ekmekten daha çok talep ediyor. Özellikle evine çok fazla ekmek alan kalabalık aileler daha ucuz olduğu için bayat ekmeği tercih ediyor. En az ekmek alan 15-20 tane alıyor. Çuvalla ekmek almaya gelenler bile var` diye konuştu.

33|1|6264992|http://www.bugun.com.tr/newsFiles/1/1/0/1/1/0/0/1/0/0/0/0/0/1/0/0/file/111113_manset.jpg|350|250|Haftasonu kavrulacağız|Haftasonu yurt genelinde aşırı sıcakların etkili olması bekleniyor. Sıcaklıklar, Ankara, Karaman, Kırıkkale, Konya ve Niğde de ``rekor`` seviyeye ulaşacak.'33|1|6264989|http://www.bugun.com.tr/newsFiles/1/1/0/1/1/0/0/1/0/0/0/0/0/1/0/0/file/111112_manset.jpg|350|250|Ergenekoncu Türk Solu kışkırtıyor|Ergenekoncu Türk Solu dergisi, Ülkücülere; "Selam sana ülkücü" diyerek sokağa çıkmaya çağırdı.'33|1|6264797|http://yenisafak.com.tr/resim/site/yarimagan658e8c2d657292bdby.jpg|350|250|Hata üstüne hata! Peki ÖSYM Başkanı gidecek mi?|Özcan, YÖK Genel Kurulu toplantısında verilen arada gazetecilerin sorularını yanıtladı.'33|1|6264794|http://foto.gazetevatan.com/newpics/news/290720101336506622647.jpg|350|250|Ürküten görüntü |Alibeyköy Baraj Gölü`ne bir borudan koyu renkli ve kötü kokulu bir sıvı akıyor...'33|1|6264467|http://i.milliyet.com.tr/568x337/2010/07/29/bdp-konvoyu-durduruldu--760276.Jpeg|350|250|BDP konvoyu durduruldu.|Diyarbakır`dan ve farklı illerden gelen BDP heyetinin Dörtyol`a geçişlerine izin verilmedi. '33|1|6264662|http://img5.mynet.com/ha5/e/esra-kocabas.jpg|350|250|Hamile kadın ve eşinden şok iddia!|Gaziantep`te 8 aylık hamile kadın karnındaki çocuğuyla konuşurken kardeşinin çektiği videoyu izleyince şok oldu.'33|1|6264652|http://image.haber7.com/haber/haber7/photos/2010/112220100729123516412.jpg|350|250|ABD`nin rüya takımı Türkiye`ye gelmiyor|Türkiye`de yapılacak 2010 Dünya Basketbol Şampiyonası`nda mücadele edecek `Rüya Takım` ABD`nin 15 kişilik aday kadrosu belli oldu. NBA`in süper yıldızları şampiyonaya katılmayacak.'33|1|6264594|http://www.bugun.com.tr/newsFiles/1/1/0/1/1/0/0/0/1/1/1/1/1/0/1/0/file/111093_manset.jpg|350|250|Çalışanlara 2.100 lira ödenecek mi?|`Ücretlilere 2.100 YL vergi iadesi yapılacak` haberi, 10 milyona yakın ücretliyi umutlandırdı.'33|1|6264532|http://yenisafak.com.tr/resim/site/sigaraiciyorsaniz2c07eaf12bfb0d4bby.jpg|350|250|Sigara içiyorsanız, bol bol limon, domates ve kayısı tüketin|Dünyada ve ülkemizde sigara içimine bağlı gelişen hastalıklardan dolayı yaşamını kaybedenlerin sayısı artıyor. Sigara dumanına maruz kalanların bile doğru bir beslenme programı uygulayası gerekiyor.'33|1|6264519|http://im.haberturk.com/2010/07/29/536968_htmansetyeni.jpg?1280391239|350|250|Geleceğin iletişimi nasıl olacak?|50 yıl önce kullandığımız iletişim araçları artık tarihi eser gibi geliyor'33|1|6264466|http://www.bugun.com.tr/newsFiles/1/1/0/1/1/0/0/0/1/1/0/1/1/0/1/0/file/111029.jpg|350|250|Tansu Çiller: Yüzde 80...|Ahmet Özal, Tansu Çiller`in DP Genel Başkanlığı`na adaylığıyla ilgili açıklamalarda bulundu.'33|1|6264455|http://i.sabah.com.tr/sbh/2010/07/29/Haber/39593757847.jpg?112178272213|350|250|Kamyondaki bombalar tanıdık çıktı|10 Mart`ta Ankara`daki bir kamyonda ele geçirilen 958 el bombasıyla Ergenekon bağlantılı 12 yerde bulunanlar kardeş çıktı. Bombalar Ümraniye ile Zir Vadisi ve Poyrazköy`dekilerle aynı seriden'33|1|6264453|http://i.sabah.com.tr/sbh/2010/07/29/Haber/399923578112.jpg?400208111183|350|250|Facebook`ta büyük açık     |Sosyal paylaşım sitesi Facebook`un 100 milyon kullanıcısının kişisel bilgileri internette yayınlandı. '33|1|6264427|http://i.posta.com.tr/editor/HR670x248/29/7/2010/fft9mm302566.jpg|350|250|Türk gemisi serbest|Somali`de korsanlar tarafından kaçırılan Frigia gemisi bu sabah serbest bırakıldı.'33|1|6264415|http://www.bugun.com.tr/newsFiles/1/1/0/1/1/0/0/0/1/1/1/1/0/0/1/0/file/111077_manset.jpg|350|250|Kanseri kalori azaltarak yenin!|Yeni bir araştırmaya göre, kalori azaltarak kanseri yenebilirsiniz...'33|1|6264139|http://foto.gazetevatan.com/newpics/news/290720100855146470869.jpg|350|250|İşte yok oluş tarihi |Bilim insanları tüm dünyayı korkutan bir açıklama yaptı yaklaşık 180 yıl sonra Dünya`ya bir asteroit çarpabilir. '33|1|6264138|http://i.tmgrup.com.tr/tk/2010/07/29/403x211/324611041620.jpg|350|250|Elinizdeki YTL`leri değiştirin!|Yıl sonunda YTL ve YKr`li madeni paraların bir yıllık zamanaşımı süresi doluyor'33|1|6264032|http://www.bugun.com.tr/newsFiles/1/1/0/1/1/0/0/0/1/1/0/1/1/1/1/1/file/111038_manset.jpg|350|250|İstanbul Emniyeti onun peşinde|MERNİS`e sızarak 70 milyon kişinin özel bilgilerini çalan 15 zanlının serbest bırakılması tepki topladı.'33|1|6264031|http://www.bugun.com.tr/newsFiles/1/1/0/1/1/0/0/0/1/1/0/1/1/1/1/0/file/111037_manset.jpg|350|250|Kobay skandalına komutandan doğrulama|Tabip Albay Fikret Arpacı`nın Mehmetçiği kobay olarak kullandığı deneyle ilgili Sağlık Komutan Vekili skandal bir rapor hazırladı.'33|1|6264030|http://i.milliyet.com.tr/568x337/2010/07/29/dortyol-da-tansiyon-bir-turlu-dusmuyor-759600.Jpeg|350|250|Dörtyol`da tansiyon bir türlü düşmüyor|Dörtyol ilçesinde 4 polisin şehit edilmesiyle başlayan, BDP ilçe binası, bazı kahvelerin yakılıp, işyerlerinin taşlanmasıyla devam eden olayların ardından dün de Kürt kökenliler eylem yaptı'33|1|6264029|http://medya.zaman.com.tr/2010/07/29/ym_alkol-sureci_k.jpg|350|250|Alkollü sürücüye hapis cezası geliyor  	|Terörden daha fazla can kaybına sebep olan trafik kazalarını önlemek için hazırlanan yeni kanun tasarısı, alkollü sürücüyü affetmiyor.'33|1|6263795|http://i.radikal.com.tr/644x385/2010/07/28/fft5_mf499855.Jpeg|350|250|Bebeğinize bol bol masaj yapın|Bebeklerde düzenli ve sağlıklı yapılan masajın kilo artışı ve boy uzamasını sağladığı bildirildi.  '33|1|6263792|http://media2.ntvmsnbc.com/j/NTVMSNBC/Components/ArtAndPhoto-Fronts/Sections-StoryLevel/D%C3%BCnya/100729-%C4%B1s%C4%B1nma.widec.jpg|298|308|Küresel ısınma devam ediyor!|Bilim adamları, küresel ısınmanın devam ettiğine dair yeni kanıtlar sundu.       '33|1|6263791|http://media1.ntvspor.net//C/I/53/youngfener600_81HU0.jpg|600|300|Fenerbahçe avantajlı dönüyor|Fenerbahçe, UEFA Şampiyonlar Ligi 3. ön eleme turu ilk maçında deplasmanda İsviçre`nin Young Boys takımıyla 2-2 berabere kaldı.

42801|23:39|5|1|Kartal avantajlı dönüyor|UEFA Avrupa Ligi 3. ön eleme turu ilk maçında Viktoria Plzen ile Beşiktaş 1-1 berabere kaldı.|1'42800|23:09|5|1|Arda oyunuyla parmak ısırttı|Galatasaray kaptanı Arda, OFK Belgrad maçındaki futboluyla sahanın en iyi ismi olarak dikkat çekti. Maçta GS`nin 2 golünü de Arda attı.|44'42799|22:54|5|1|Galatasaray turu zora soktu|- UEFA Avrupa Ligi 3. ön eleme turu ilk maçında Galatasaray, OFK Belgrad ile Ali Sami Yen`de 2-2 berabere kalarak turu zora soktu.|2'42798|22:54|3|1|Emniyetten 12 Eylül genelgesi|Emniyet Genel Müdürlüğü, 12 Eylül referandumu sürecinde her türlü olaya karşı önlemlerin önceden alınması amacıyla genelge yayımladı.|50'42797|19:23|3|1|`ocuklarar Duymasın`` geri dönüyor|``Çocuklar Duymasın`` dizisi, 7 yıl aradan sonra 5 Ağustosta ekranlara dönüyor.|2'42796|19:23|3|1|Kalsiyum hapı `riski` artırabilir|Genellikle yaşlıların içtiği kalsiyum haplarının kalp krizi riskini artırabileceği bildirildi.|7'42795|19:09|3|1|Çetin Doğan`a anjiyo yapıldı|``Balyoz Planı`` davası kapsamında hakkında yakalama emri çıkarılan eski Orgeneral Çetin Doğan`ın anjiyo olduğu belirteildi.|9'42794|18:54|5|1|Elvan 5 bin metre finaline katılacak|Milli atlet Elvan Abeylegesse, 20. Avrupa Atletizm Şampiyonası`nda 5 bin metre finalinde piste çıkacak.|27'42793|18:54|3|1|Tokat`ta çatışma: 1 asker yaralı|Tokat`ın Reşadiye ilçesinde bir grup teröristle çıkan çatışmada 1 askerin yaralandığı bildirildi. Çatışmanın sürdüğü belirtildi.|25'42792|18:09|4|1|Yunanistan arabuluculuk yapacak|AB`nin girişimiyle Kosova ve Sırbistan arasında yapılması öngörülen görüşmelerde, Yunanistan`ın arabuluculuk yapılacağı açıklandı.|3

Haber Bultenimize abone olun

Email:

Visit this group